Яичные желтки – 3 шт.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Сливочное масло – 180 г
Горчица – 1 ч. л.
Черный перец – по вкусу
Морская соль – по вкусу
Белое вино – 2 ст. л.
Растапливаем масло. Яичные желтки заправляем. Добавляем вино и лимонный сок. Ставим на водяную баню. Добавляем горчицу. Непрерывно помешиваем до загустения. Добавляем масло.
Mustard Sauce.
![[Report] Stroganoff - Мидии в сливочном соусе](/uploads/images/9/6/a/96a617220e899c13b00d65890bb8b88b.jpg)
