Лазанья - традиционное блюдо итальянской кухни, особенно города Болонья. Слово "лазанья" первоначально описывало кастрюлю для приготовления пищи. Тесто для лазаньи готовится из той же муки, что и для макарон, то есть из твёрдых сортов пшеницы. Сыр пармезан обязателен только для классической лазаньи болоньезе, но можно заменить его и другим твёрдым сыром - голландским или монастырским. Сыр моцарелла можно заменить на сулугуни или брынзу. Попробуйте и вы приготовить это замечательное блюдо и доставить радость себе и своим близким!
