Рецепт шоколадных трюфелей. Смотреть очень вкусный рецепт для здорового питания

Ингредиенты: горький шоколад – 500 г сливки – 100 мл молоко – 200 мл цедра апельсина – 15 г оливковое масло – 1 ч.л. сливочное масло – 100 г коньяк – 40 мл какао – 300 г Приготовление: 200 г горького шоколада растопите на водяной бане – он нам понадобится чуть позже. Смешайте сливки, молоко и апельсиновую цедру и доведите до кипения. Когда смесь закипит, процедите ее прямо в миску с оставшимся шоколадом. Шоколад начнет таять - аккуратно смешайте все блендером. Важно, чтобы при смешивании в шоколад не попал воздух. Чтобы смесь быстрее застыла – можно взбивать ее на льду. Сюда же добавляем сливочное и оливковое масло и коньяк. Формируем небольшие шарики – наши будущие трюфели – и убираем их в холодильник на час. Застывшие трюфели окунаем в растопленный шоколад и сразу в какао – нужно чтобы какао полностью прилипло к шоколаду. Охлаждаем трюфели еще хотя бы час, а потом удаляем лишнюю обсыпку – и готово!