Ингредиенты:
тыква — 1 шт.
гречневая крупа — 300 г
сушеные грибы — 150 г
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
вода — 250 мл
растительное масло — 2 ст.л.
соль/перец — по вкусу
Приготовление:
Почистите и мелко порубите 1 головку репчатого лука и 2 зубчика чеснока. С тыквы срежьте крышку и удалите все семена и волокна. Прямо в подставке уберите тыкву в духовку, разогретую до 220-ти градусов на полчаса. За это время вы успеете подготовить остальные ингредиенты. Порежьте мелким кубиком одну морковку. Замоченные белые грибы нужно отжать и тоже мелко порубить. Воду, в которой лежали грибы не выливайте — в ней будем варить кашу! Как только морковь станет мягкой, можно добавлять в сковородку хорошо промытую гречку. Обжаривайте ее вместе с овощами. Воду из-под грибов вливайте в кашу маленькими порциями. И доливайте каждый раз, когда жидкость впитается. Время от времени пробуйте кашу: если гречка готова, воду можно больше на добавлять. Достаньте тыкву из духовки и слейте из нее воду. Оставьте немного мякоти на стенках тыквы, не срезайте ее всю. А то, что достали, мелко порубите и обжарьте на оливковом масле на отдельной сковороде. Края и крышку тыквы смажьте растительным маслом, чтобы они лучше зарумянились. Отправьте тыкву в духовку еще раз. Теперь она разогрета до 200-сот градусов. Через 20 минут каша в тыкве будет готова!
