Ингредиенты:
Булочки для хот-догов - 6 шт.
Сосиски - 6 шт.
Для мясного соуса:
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Чили - 2 шт.
Сушеный чили - 1 ч.л.
Кумин - 1/2 ч.л.
Говяжий фарш - 500 г
Томатная паста - 2 ст.л.
Томаты в собственном соку - 250 г
Сахар - 2 ст.л.
Вустерширский соус - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
С перцем-чили можно приготовить любое блюдо. И мы предлагаем вам сделать острые хот-доги с мясным соусом чили – в них есть и сосиски, и фарш!
Начните готовить с мясного чили-соуса. Порубите мелко лук, перец-чили и чеснок. В ступке разотрите сушеный прец-чили и кумин. Обжарьте лук, чеснок и чили на хорошо прогретой сковороде, добавьте измельченный перец чили и кумин. Сухие специи разойдутся в горячем масле и отдадут весь свой аромат соусу. К овощам и специям добавьте говяжий фарш. Дайте ему хорошо обжариться. Время от времени перемешивайте его в сковородке и разбивайте комочки. Когда мясо поджарится, добавьте у нему немного томатной пасты и помидоры в собственном соку. Паста придаст соусу цвет и густоту, а рубленные помидоры – насыщенный томатный вкус.
Булочки для хот-догов на две части, но не до конца, а чтобы получился кармашек. Выложите их на противень и уберите в духовку, разогретую до 100 градусов на 5 минут, нам нужно их просто прогреть.
Для хот-догов идеально подойдут сосиски в натуральной оболочке. Обжарьте их на сковороде-гриль.
В каждую булочку добавьте острый мясной соус-чили, потом положите сосиску-гриль, сверху еще немного соуса и, если хотите, чтобы было совсем горячо – посыпьте свежем перцем-чили.
