- Выпотрошить и почистить рыбу.
- Приготовить соляную смесь из соли, белков и воды.
- Выложить на противень половину соли, поместить туда рыбу и закрыть оставшейся соляной смесью.
- Запечь в духовке при температуре 230-240 градусов.
- Готовую рыбу вынуть, расколоть твердый панцирь и подать к столу. Посыпать зеленью, полить соком лимона.
- На гарнир подойдет рис, отварной картофель, овощной салат.
