Ингредиенты:
цыпленок (400-600 г) - 2 шт.
сливочное масло - 150 г
лимон - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
петрушка - 20 г
эстрагон - 20 г
оливковое масло - 2 ст.л.
соль/перец - по вкусу
Приготовление:
Цыплят отбить и вырезать их них хребет. Нарубить мелко чеснок и зелень, смешать их со сливочным маслом и лимонным соком. В цыпленке сжеть небольшой кармашек между кожей и мясом, и в этот карманчик уложить пряное сливочное масло. Цыплят жарим 25 минут под прессом (можно использовать кирпич или сковородку) с каждой стороны.
