Ингредиенты:
готовое дрожжевое тесто – 300 г
сом – 400 г
вареный булгур – 250 г
сыр грюйер – 70 г
лук-шалот – 3 шт.
оливковое масло – 2 ст.л.
яйцо – 1 шт.
Приготовление:
Лук-шалот порубить мелко и обжарить на оливковом масле. Рыбу порезать небольшими кусочками, сыр – потереть на терке. Смешать обжаренный лук с сыром, сомом и отваренным заранее булгуром.
Раскатать дрожжевое тесто и завернуть в него начинку. Придать пирогу вытянутую овальную форму и оставить «расстегнутый» центр.
Смазать тесто яйцом. Пирог выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.