Ингредиенты:
Свежий зеленый горошек - 300 г
Лук - 1 шт.
Сельдерей - 2 веточки
Картофель - 2 шт.
Мята - 2 веточки
Овощной бульон - 1 л
Оливковое масло - 2 ст.л.
Сливочное масло - 50 г
Соль, перец - по вкусу
Сливки, крутоны - для украшения
Приготовление:
Сельдерей и лук порежьте и обжарьте на смеси оливкового и сливочного масел. Добавьте картошку. Как только она немного зажарится, посолите, поперчите и залейте бульоном. Когда овощи сварятся, добавьте свежий горошек с листочками мяты и пробейте суп в блендере. Подавайте суп холодным со сливками и крутонами.
