Рис карнароли — 280 г
Кокосовое молоко — 400 мл
Лайм — 1 шт.
Лимонная трава — 2 веточки
Овощной бульон — 800 г
Пармезан — 50 г
Филе семги — 600 г
Оливковое масло — 50 г
Сливочное масло — 50 г
Соль по вкусу
Добавляем цедру лайма и сок в бульон. Соединяем с кокосовым молоком. Давим лимонную траву. Кладем рис в сотейник с оливковым маслом. Заливаем половиной бульона. Выпариваем и добавляем оставшийся бульон. Добавляем масло и тертый пармезан. Готовим семгу на пару 5 минут.
Salmon Fillet With Coconut Risotto And Lemongrass.
