Карп – 1,8-2 кг
Филе судака – 800 г
Жареный репчатый лук – 800 г
Сливки – 200 г
Крекеры – 300 г
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло – 30 мл
Очищаем карпа с помощью ложки. Отделяем от костей. Нарезаем произвольными кусочками. Замачиваем крекеры в сливках. Готовим фарш из рыбы. Соединяем лук, филе и крекеры. Измельчаем в блендере. Взбиваем с яйцами до густой пены. На фольге наполняем шкуру карпа. Готовим в ховке при 160 градусах 2-2,5 часа.
Stuffed Fish (Gefilte Fish).